かぶのそぼろ煮
ひき肉は二度挽きし、たれにトロミがかかるので飲み込みの悪い人、歯がなくて噛めない人、咀嚼力の低下した人も食べられる1品です。かぶはこれからの季節おいしくなります。幼児からお年寄りまで楽しんで頂けます。
レシピNo. 90007
エネルギー 12kcalダウン！
78kcal（砂糖）
66kcal（ラカントＳ）
66kcal（ラカントＳ）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 66 kcal | 5.1 g | 1.8 g | 9.9 g | 1.0 g | 24 mg | 0.5 mg | 1.3 g |
材料
（1人分）
- かぶ
- …70〜80g（中1個）
- 鶏ひき肉
- …20g
- だし汁
- …適量
- <調味料>
- しょうゆ
- …4g
- ラカントＳ
- …3g
- みりん
- …3g
- 塩
- …少々
- でんぷん
- …1g
- グリンピース（水煮）
- …3g
作り方
- かぶは皮をむいて柔らかくゆでます。
- だし汁に調味料を合わせゆでたかぶを入れて弱火で煮含めます。
- かぶを取り出した後の煮汁にひき肉を入れ、ほぐしながらさっと煮て、でんぷんでトロミをつけ、グリンピースを散らしてでき上がり。
調理上のポイント
- 日本料理はかくし味にさとうやみりんを使いますが、重なりやすいものです。さとうをラカントＳに変え、みりんを日本酒に変える事により、より低カロリーの一品となります。
