フルーツヨーグルトシュー

フルーツをたくさん使ったシュークリームはいかがですか？皮はサクサク、中はヨーグルトを使ってさっぱりヘルシーに仕上げました。

レシピNo. 60002
フルーツヨーグルトシュー

エネルギー19kcalダウン!

216kcal(砂糖)

197kcal(ラカントＳ)

糖尿病食事療法のための食品交換表
表1	表2	表3	表4	表5	表6	調味料	し好食品	合計
0.4	0.1	0.2	0.2	1.6	0	0	0	2.5 単位

栄養成分（1人分）
エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩	カルシウム	鉄分	食物繊維
197 kcal	3.7 g	13.9 g	21.9 g	0.2 g	47 mg	0.3 mg	0.5 g

材料

（6個分）

鍋に牛乳とバター、塩を入れ弱火にかける。バターが溶けたら強火にして一度沸騰させる。
火を止め、薄力粉をふるいながらいれすばやくかき混ぜる。
再び火にかけころころころがしながら、余分な水分を飛ばし、丸くまとまってきたら火をとめ、ボウルに移す。
（３）に溶いておいた卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。卵の量は生地がミキサーを持ち上げて逆三角になるくらいでとめる。
（４）を絞り袋に入れ、クッキングパーパーを敷いた天板の上に、６等分になるように搾り出す。
上から霧吹きで水をふきかけ、２００℃に余熱したオウブンで約１８分焼き、焼きあがったオーブンの扉を開けずに、１７０℃で約１０分間焼く。焼き上がり約１０分はふたを開けずに冷ましておく。
生クリームはラカントＳピュアテイストを入れてしっかりとあわ立てる。
ヨーグルトの水を切り、（７）の生クリームと混ぜ合わせる。
フルーツは適当な大きさに切る。
生地は上１／３をカットし、下の部分は空洞になるように生地があれば省いておく。
（１０）にクリームを入れフルーツをのせる。
粉糖を上からふるう。

レシピNo. 60002