スナップえんどうのサラダ

さやごと食べれるスナップエンドウを器代わりに盛り付けてみました！簡単なのに、見た目にかわいい一品です。

レシピNo. 50042
スナップえんどうのサラダ
エネルギー17kcalダウン!
249kcal(砂糖)

232kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 0.9 0.1 1.4 0.3 0.2 0 3.1 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
232 kcal 8.6 g 16.1 g 18.4 g 1.3 g 71 mg 0.9 mg 2.0 g

材料

（2人分）

スナップエンドウ
…1/2袋
プチトマト
…4個
じゃがいも
…1/2個
コーン
…大さじ1
モッツァレラチーズ
…10ｇ
生ハム
…3枚
卵
…1/2個
レタス
…1枚
＜ドレッシング＞
　
マヨネーズ
…大さじ2
ヨーグルト
…大さじ1
ケチャップ
…大さじ1
レモン汁
…小さじ1
ラカントＳ液状
…小さじ2
玉ねぎのみじん切り
…1/8個
塩
…少々
こしょう
…少々
ガーリックパウダー
…少々

作り方

  1. スナップエンドウは筋をとり、塩を少々入れたお鍋でさっと茹でる。プチトマトは半分に切る。じゃがいもは皮を剥き、薄くスライスしフライパンで焼く。コーンは缶からだし、水気を切っておく。モッツアレラチーズは小さいサイコロ型に切る。卵はゆでてくし形に切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
  2. ＜ドレッシング＞をすべて混ぜあわせる。
  3. 茹でたスナップエンドウを開き、中にプチトマト、モッツァレラチーズ、コーン、生ハムなどすきな具材を入れる。
  4. お皿にレタス、じゃがいも、プチトマト、ゆで卵、生ハムを盛りつけ、（３）も一緒に並べる。
  5. （２）のドレッシングを添えて出来上がり。

レシピNo. 50042

考案者：
サラヤ株式会社