赤ワインのゼリーケーキ

コラーゲンたっぷりのゼラチンと、ビタミンCたっぷりのフルーツを合わせてみました。これからの季節にピッタリです！

レシピNo. 50040
赤ワインのゼリーケーキ
エネルギー34kcalダウン!
67kcal（砂糖）

33kcal（ラカントＳ液状）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0.1 0 0 0 0 0 0.2 0.3 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
33 kcal 1.9 g 0.0 g 5.3 g 0.0 g 8 mg 0.2 mg 0.6 g

材料

（8人分（15cmのケーキ型1個分））

ゼラチン
…15g
Ａ水
…50ml
水
…200ml
レモン汁
…大さじ1
赤ワイン
…150ml
ラカントＳ液状
…70g
＜フルーツ＞
　
ブルーベリー
…20g
いちご
…1個
キウイ
…1個
みかん缶詰
…30g
ミント
…適量

作り方

  1. ゼラチンにAの冷水を入れ10分くらいおく。
  2. イチゴは葉をとり縦４つに切り、キウイは半月切りにしておく。みかんの缶詰は汁をきっておく。
  3. 鍋に水と赤ワイン、レモン汁、ラカントＳ液状を入れ火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。
  4. （３）を少し冷ましてからゼラチンを溶かす。
  5. （４）を15cmのケーキ型（液体がもれないもの）に1cm程度入れ、冷蔵庫で冷やす。残りのゼリー液も冷蔵庫で冷やしておく。
  6. （５）のケーキ型に入れたゼリー液が固まったら、フルーツ、ミントを出来上がりは型の底面が上にくることを考えフルーツを並べる。
  7. 少しとろみのついた残りのゼリー液をフルーツが動かないようにそっと入れる。
  8. 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

レシピNo. 50040

考案者：
サラヤ株式会社