いちごのミルフィーユ

簡単なのに、とってもゴージャス！

レシピNo. 50036
いちごのミルフィーユ
エネルギー　54kcalダウン！
201kcal（砂糖）

147kcal（ラカントＳ液状）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.4 0.1 0.2 0.2 1.2 0 0 0 2.1 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
147 kcal 3.9 g 11.0 g 10.4 g 0.2 g 46 mg 0.4 mg 0.6 g

材料

（4人分）

餃子の皮
…6枚
サラダ油
…適量
いちご
…10個
ミント
…4枚
＜チーズクリーム＞
　
マスカルポーネクリームチーズ
…50ｇ
生クリーム
…40ｇ
ラカントＳ液状
…12ｇ
＜ソース＞
　
卵黄
…1個分
ラカントＳ液状
…40ｇ
牛乳
…80cc
バニラエッセンス
…少々

作り方

  1. いちごのへたを除き水で洗う。水気を除いて白い部分を切り、残った部分を適当な大きさに切る。
  2. 餃子の皮を半分にカットし12枚にする。170℃〜175℃に熱した油で揚げる。
  3. ＜ソースを作る＞卵黄をほぐし、ラカントＳ液状を入れて混ぜる。
  4. 沸騰直前まで温めた牛乳を2回に分けて入れて、その都度混ぜ、とろみが付くまで火にかける。
  5. あら熱をとりバニラエッセンスを加えまぜ、冷水で冷やす。
  6. ＜チーズクリームを作る＞生クリームにラカントＳ液状を入れ、角が立つまでしっかりと泡だてる。
  7. クリームチーズを加えて切り混ぜ、均一になったら、ソースを大さじ２加えまぜる。
  8. 皮、クリーム、いちごの順にのせ飾り付けをする。
  9. 残りのソースを手前に流し飾り付けをする。

レシピNo. 50036

考案者：
サラヤ株式会社