春キャベツの甘酢漬け

あっさりさっぱりとしたお味はちょっとした付け合せに重宝する常備菜です。
その日内にも食べられますが、1晩冷蔵庫で寝かせておくと、より一層美味しくなります。

レシピNo. 50013
春キャベツの甘酢漬け
エネルギー　31kcalダウン！
60kcal(砂糖)

29kcal(ラカントＳ液状)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0 0 0 0.4 0 0 0.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
29 kcal 1.1 g 0.2 g 7.9 g 0.3 g 36 mg 0.3 mg 2.0 g

材料

（4人分）

キャベツ
…200g(4〜5枚)
にんじん
…120g
きゅうり
…100g
とうがらし
…1本
リソルト
…2g
＜甘酢＞
　
　酢
…大さじ3
　ラカントＳ液状
…大さじ2

作り方

  1. キャベツは3cmの角切り、にんじんは短冊切り、きゅうりは半分に切ってから斜め切りにする。
  2. 野菜に軽く塩をしてもみ、5分くらい置いておく。
  3. 水気を十分切る。
  4. 甘酢を合わせて、野菜を甘酢を漬け込む。

レシピNo. 50013

考案者：
サラヤ株式会社