柿の白和え

ちょっと以外な組み合わせ。とってもよく合います。

レシピNo. 50005
柿の白和え
エネルギー　46kcalダウン！
131kcal（砂糖）

85kcal(ラカントＳ液状)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0.3 0.5 0 0.3 0.2 0 0 1.3 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
85 kcal 4.6 g 4.1 g 11.7 g 0.0 g 122 mg 1.3 mg 2.8 g

材料

（4人分）

生しいたけ
…4個(40g)
こんにゃく
…1/3個（100g）
柿
…1個(160g)
ほうれん草
…1/2わ
木綿とうふ
…1/2丁(180g)
だし汁
…適量
ラカントＳ液状
…大さじ3
ごま
…大さじ2
しょうゆ
…少々
塩
…少々

作り方

  1. 豆腐は手で適当にくずしてキッチンペーパーを敷いた皿にのせ、電子レンジで加熱した後、しっかり水気をとる。
  2. ほうれん草は洗って、2cmに切り、ラップをして電子レンジにかける。
  3. 柿は拍子切りにする。
  4. しいたけとこんにゃくは薄切りにして、だし汁で煮る。
  5. すり鉢にごま、しょうゆ、ラカントＳ液状、豆腐を入れて混ぜ合わせ、
  6. 衣を作る。
  7. 具材を加えて和える。

レシピNo. 50005

考案者：
サラヤ株式会社