ハマグリチャウダー

旬のハマグリを贅沢に使った1品。
とっても美味しいダシが出るので、具沢山で食べたいスープです

レシピNo. 40060
ハマグリチャウダー
塩分　0.5gダウン！
2.0g（食塩）

1.5g（リソルト）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
1.1 0 0.3 1.7 0.5 2.0 0 0 3.5 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
296 kcal 12.0 g 12.2 g 34.2 g 2.5 g 303 mg 1.6 mg 2.6 g

材料

（4人分）

牛乳
…2カップ
ハマグリ
…殻付き500g
にんじん
…100g
たまねぎ
…10g
じゃがいも
…200g
コーン
…80g
グリーンピース
…20ｇ
マッシュルーム
…60g
バター
…20g
小麦粉
…30g
リソルト
…4g
こしょう
…適量
パセリ
…適量

作り方

  1. ハマグリを鍋に入れ、ヒタヒタのお湯で茹でる。ゆで汁もとっておく。
  2. にんじん、たまねぎ、じゃがいもをさいの目に切る。
  3. 鍋にバターとたまねぎを入れ、しんなりするまで炒め、小麦粉を入れる。
  4. とろみがついたら、ゆで汁を少しずつ加え、野菜も加えて煮る。
  5. ハマグリ、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
  6. リソルト、こしょうで味を整え、パセリを散らしてできあがり。

レシピNo. 40060

考案者：
サラヤ株式会社