さんまのつみれ汁

旬のさんまを使った味わい深い具沢山のスープです。

レシピNo. 40056
さんまのつみれ汁
塩分　0.5ｇダウン！
2.0g（食塩）

1.5g(リソルト)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 1.7 0 0 0.1 0.2 0 2.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
186 kcal 10.6 g 12.7 g 5.8 g 1.5 g 27 mg 1.0 mg 1.1 g

材料

（4人分）

さんま
…2尾(200g)
＜Ａ＞
　
　みそ
…20g
　ねぎ
…10g
　小麦粉
…9g
　しょうが
…10g
さといも
…40g
にんじん
…40g
ごぼう
…20g
しいたけ
…20g
しょうゆ
…小さじ1
リソルト
…小さじ1
出し汁
…適量

作り方

  1. さんまは3枚におろして、細切りにし、さらに包丁で細かくたたく。
  2. ボウルに（１）と＜A＞の調味料をあわせ、手でこねる。
  3. サトイモはにんじん、ごぼう、しいたけは食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋に出し汁を入れ、煮立ったら（３）を入れる。
  5. さんまのつみれをスプーンなどで、丸めながら、鍋に落として茹でる。
  6. アクが出たら丁寧に取る。
  7. しょうゆとリソルトで味を整える。

レシピNo. 40056

考案者：
サラヤ株式会社