牡蠣めし

磯の香りたっぷり。贅沢にカキを使いました。
カキの旨みが染み込んだごはんは格別のうまさです。

レシピNo. 40047
牡蠣めし
塩分　0.5gダウン！
3.0g(食塩)

2.5g(リソルト)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
3.2 0 0.7 0 0 0 0 0.1 4.0 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
370 kcal 11.8 g 2.1 g 70.3 g 2.5 g 94 mg 2.6 mg 0.5 g

材料

（4人分）

米
…2カップ（320g）
カキ
…400g
＜だし＞
　
　水
…480mL
　こんぶ
…5cm
　リソルト
…小さじ1
　酒
…大さじ1
　みりん
…大さじ2
　しょうゆ
…大さじ1
しょうが
…10g

作り方

  1. 米は洗ってザルに上げておく。
  2. カキは塩水で洗う。
  3. 鍋に水を入れ、昆布でだしを取り、リソルトで味を調える。
  4. （３）にカキとしょうがを入れ、煮る。
  5. アクをすくう。沸騰したら、カキ・ショウガをとっておく。
  6. 炊飯器に米と（４）の出し汁を加え、普通に炊く。
  7. 炊き上がったら、炊飯器にカキを入れ、蒸らす。

レシピNo. 40047

考案者：
サラヤ株式会社