カキとほうれん草のグラタン

カキの濃厚な旨みたっぷりの芯から温まる一品。
野菜との相性もいいので、いろんな食材でアレンジしてみてください。

レシピNo. 40045
カキとほうれん草のグラタン
塩分　0.7ｇダウン！
3.0ｇ（食塩）

2.3ｇ（リソルト）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
7 0.4 1.3 0.3 0 0 3.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
256 kcal 10.7 g 14.3 g 20.7 g 2.3 g 182 mg 3.1 mg 2.5 g

材料

（4人分）

カキ
…400g
ほうれん草
…200g
たまねぎ
…200g
サラダ油
…大さじ1
＜ホワイトソース＞
　
　バター
…40g
　小麦粉
…40g
　牛乳
…200mL
　リソルト
…小さじ1
　こしょう
…少々

作り方

  1. ほうれん草は、ラップに包んで、電子レンジで加熱する。
  2. たまねぎは、スライスしてフライパンで炒める。
  3. ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かして、小麦粉を加え、溶かす。
  4. 少しずつ牛乳を加えて混ぜていき、ソースを伸ばす。
  5. リソルト、こしょうで味を調える。
  6. ホワイトソースの中にカキ、炒めたたまねぎ、ほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
  7. 器に盛り付け、200℃のオーブンで約15分焼く。

レシピNo. 40045

考案者：
サラヤ株式会社