カツオのカルパッチョ
初物が好きの江戸っ子が、競って買ったという初鰹。刺身やたたきだけではもったいない!!こんなアレンジもいかがですか？
レシピNo. 40034
塩分 0.5gダウン！
1.1ｇ（食塩）
0.6ｇ（リソルト）
0.6ｇ（リソルト）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 171 kcal | 17.0 g | 10.4 g | 1.0 g | 0.6 g | 16 mg | 1.3 mg | 0.3 g |
作り方
- かつおは串で差し、表面を焼く。その後冷水に取り、冷やしてたたきを作り冷たい器に並べ盛る。
- にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでカリカリに炒める。
- （１）にバジルを散らし、リソルト、（２）のオリーブオイル、こしょうをふりかける。
