鶏肉のブルーベリー煮

焼いてワインとジャムで煮るだけで立派なメインメニューの出来上がりです。
ジャムのさっぱりした甘さが香ばしく焼いた鶏肉にぴったりです。

レシピNo. 30014
鶏肉のブルーベリー煮
食物繊維 8.3gアップ!
1.6g

9.9g
栄養成分(1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
138 kcal 12.0 g 3.9 g 7.1 g 0.3 g 16 mg 1.0 mg 9.9 g

材料

(4人分)

鶏肉(もも皮なし)
…4枚(240g)
ラカントのファイバージャム(ブルーベリー)
…100g
赤ワイン
…180cc
サラダ油
…大さじ1
こいくちしょうゆ,小さじ1
 
<付け合わせ>
 
ほうれん草
…80g

作り方

  1. フライパンに油をひき、鶏肉の表面をパリッと焼く。
  2. 鍋にブルーベリージャムと赤ワインを入れて煮立たせ、焼いた鶏肉を入れて煮る。
  3. 最後にしょうゆを入れる。
  4. ほうれん草はゆでて、食べやすく切り、付け合わせにする。

調理上のポイント

  • 表面を焼いた後、切り分けてからソースと煮込むと火が通りやすいです。

レシピNo. 30014

考案者:
サラヤ株式会社