鶏肉のブルーベリー煮

焼いてワインとジャムで煮るだけで立派なメインメニューの出来上がりです。
ジャムのさっぱりした甘さが香ばしく焼いた鶏肉にぴったりです。

レシピNo. 30014
鶏肉のブルーベリー煮
食物繊維　5.1gアップ！
1.6g

6.7g
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 1.0 0 0.3 0.1 0 0.6 2.0 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
172 kcal 13.9 g 6.2 g 16.7 g 0.3 g 19 mg 1.9 mg 6.7 g

材料

（4人分）

鶏肉(もも皮なし)
…4枚(240g)
ラカントのファイバージャム(ブルーベリー)
…100g
赤ワイン
…180cc
サラダ油
…大さじ1
こいくちしょうゆ
…小さじ1
<付け合わせ>
　
ほうれん草
…80g

作り方

  1. フライパンに油をひき、鶏肉の表面をパリッと焼く。
  2. 鍋にブルーベリージャムと赤ワインを入れて煮立たせ、焼いた鶏肉を入れて煮る。
  3. 最後にしょうゆを入れる。
  4. ほうれん草はゆでて、食べやすく切り、付け合わせにする。

調理上のポイント

  • 表面を焼いた後、切り分けてからソースと煮込むと火が通りやすいです。

レシピNo. 30014

考案者：
サラヤ株式会社