生春巻き・スイートチリソース
とっても人気のある生春巻き、ゴイクンとも言います。
甘いけど辛いソースにからませて、たっぷりと野菜が食べられれます。
レシピNo. 20039
エネルギー 37kcalダウン！
142kcal（砂糖）
105kcal（ファイバーシロップ）
105kcal（ファイバーシロップ）
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.8 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0 | 1.4 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105 kcal | 4.0 g | 1.1 g | 23.5 g | 1.1 g | 20 mg | 0.5 mg | 3.1 g |
材料
（4人分）
- ライスペーパー
- …4枚（32g）
- 春雨（乾燥）
- …20g
- エビ
- …12尾（50g）
- レタス
- …4枚（40g）
- きゅうり
- …50g
- にら
- …8本（10g）
- 大葉
- …4枚（4g）
- ＜スイートチリソース＞
- ラカントのファイバーシロップ
- …大さじ3（20g）
- 水
- …大さじ1(15g)
- しょうゆ
- …大さじ1/2
- ナンプラー
- …大さじ1
- 酢
- …大さじ2（30g）
- 水
- …小さじ1
- コーンスターチ
- …小さじ2
- にんにく・しょうが
- …各小さじ1
- 赤唐辛子
- …2本
- ごま油
- …小さじ1
- レモン汁
- …小さじ1
作り方
- スイートチリソースを作る。鍋にラカントのファイバーシロップとしょうゆ、ナンプラー、酢を火にかける。
- 煮立ったら、水溶きコーンスターチでとろみをつけて火を止め、冷ます。
- にんにく、しょうが、赤唐辛子、ゴマ油、レモン汁を加える。
- エビと春雨はそれぞれ軽くゆで、しっかり水気を取る。
- きゅうりは適度な長さ千切りにし、にらも同じ幅にきっておく。
- ライスペーパーをぬるま湯にさっと通してふきん等の上にしばらく置く。
- ライスペーパーが戻ったら、えび、春雨、きゅうり、レタス、大葉などの具材をのせて、折りたたむようにして、巻く。
- 食べやすい大きさに切り、スイートチリソースをつけていただく
