さくらもち

道明寺粉で作る関西タイプのさくらもちです。
意外と簡単にできる和菓子です。

レシピNo. 20031
さくらもち
エネルギー　43kcalダウン！
138kcal(砂糖)

95kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.8 0 0 0 0 0 0.3 0 1.1 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
95 kcal 2.8 g 0.2 g 24.8 g 0.0 g 5 mg 0.6 mg 4.5 g

材料

（4個分）

道明寺粉
…1/4カップ
熱湯
…1/2カップ
ラカントのファイバーシロップ
…大さじ2
桜の葉（塩漬け）
…4枚
食紅
…少々
＜あん＞
　
　さらしあん
…30g
　水
…100ml
　ラカントのファイバーシロップ
…30g

作り方

  1. 道明寺粉を半量の熱湯でふやかしておく。
  2. 湿らせたフキンでふやかした道明寺粉をつつみ、蒸し器で15分蒸す。
  3. 蒸しあがった道明寺粉を鍋に入れ、残り1/4カップの熱湯とファイバーシロップ、食紅を加えて水分がなくなるまで火にかける。
  4. あんを作る。
  5. 鍋にさらしあんと水を入れ、しばらく置いておく。
  6. ファイバーシロップを加えて、適度な固さになるまで練る。
  7. あんを蒸した道明寺でくるみ、桜の葉で巻く。

レシピNo. 20031

考案者：
サラヤ株式会社