蒸し茄子とトマトのサラダ

甘めのたれとごまの香りが美味しいおかずサラダ

レシピNo. 20005
蒸し茄子とトマトのサラダ
エネルギー　12kcalダウン！
61kcal（砂糖）

49kcal（ファイバーシロップ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0 0 0.5 0 0.1 0 0.6 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
49 kcal 2.0 g 0.3 g 11.8 g 1.0 g 28 mg 0.5 mg 3.4 g

材料

（4人分）

なす
…4本（360g）
トマト
…大1個（180g）
紫たまねぎ
…1/4個(50g)
<たれ>
　
　ラカントのファイバーシロップ
…大さじ2強
　しょうゆ
…大さじ3
　酢
…大さじ1
　白ごま
…3g
　にんにくのみじん切り
…4g

作り方

  1. なすは半分に切り、包丁で切り目を入れて10分ほど蒸す。蒸し上がったら冷やしておく。
  2. トマトは半分に切り、うすく切る。紫たまねぎはスライスして水にさらす。
  3. たれは混ぜておく。
  4. お皿にトマトを並べ、なすをのせて、たれをかけ、紫たまねぎを飾る。

調理上のポイント

  • なすは蒸し上がったら、急速に冷やすと変色が防げます。 ※たれは50％摂取で栄養価計算しています。

レシピNo. 20005

考案者：
サラヤ株式会社