親子どんぶり

常備素材の高野豆腐でヘルシー！

レシピNo. 10423
親子どんぶり
エネルギー50kcalダウン!
531kcal(砂糖)

481kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
3.6 0 2.0 0 0 0.1 0 0.1 5.8 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
481 kcal 22.6 g 8.9 g 85.1 g 3.0 g 82 mg 2.2 mg 1.3 g

材料

（4人分）

鶏もも肉
…160g
たまねぎ
…120g
高野豆腐
…1枚(20g)
卵
…4個
三つ葉
…20g
ごはん
…720g
<煮汁>
　
　だし汁
…2カップ
　しょうゆ
…大さじ4
　ラカントＳ
…大さじ4
　酒
…大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は小さめのそぎ切りにする。たまねぎは1cmの厚さに切る。高野豆腐はぬるま湯で戻し、一口大に切る。
  2. 鍋に煮汁の調味料を入れ、沸騰したら鶏肉とたまねぎ、高野豆腐を入れ、火が通るまで煮る。
  3. 親子鍋に（２）の具材と煮汁を入れ火にかけ、溶いた卵を流し入れ、半熟状になったら三つ葉をのせてフタをして火を止める。
  4. どんぶりにごはんを盛り付け、（３）をのせ、三つ葉を飾る。

レシピNo. 10423

考案者：
サラヤ株式会社