いかラタトゥイユ
低カロリー、低脂肪、高たんぱく質のいかは積極的に食べたい食材です。
野菜たっぷりのラタトゥイユと合わせてうまみたっぷり栄養満点の一品です。
レシピNo. 10396
エネルギー19kcalダウン!
144kcal(砂糖)
125kcal(ラカントS)
125kcal(ラカントS)
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0.5 | 0 | 0.4 | 0.7 | 0 | 0 | 1.6 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 125 kcal | 11.4 g | 4.7 g | 15.1 g | 3.1 g | 41 mg | 0.9 mg | 2.0 g |
材料
（4人分）
- いか
- …1杯
- リソルト
- …適量
- こしょう
- …適量
- オリーブオイル
- …大さじ1
作り方
- にんにくをみじん切り、その他の野菜はすべて、1.5cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す。切った野菜を全て入れ、リソルトをふりかけ、しんなりするまで炒める。
- トマトジュースを野菜がかぶる程度に加え、ラカントSとしょうゆを加えて、汁気がなくなるまで煮込む。
- いかは胴を輪切りに、足は食べやすく切り、リソルト・こしょうを加える。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、炒める。
- いかが色よく焼けたら、ラタトゥイユの鍋に加えて、ひと煮立ちさせて、さっとあわせる。
- お好みでバジルを添える。
