クレソンのからし和え

お肉料理に添えるイメージがあるクレソンですが、今回はからし和えにしてみました。クレソンの苦味がとっても合う一品です。

レシピNo. 10381
クレソンのからし和え
エネルギー16kcalダウン!
41kcal(砂糖)

25kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0 0 0 0.1 0 0.1 0.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
25 kcal 1.3 g 0.5 g 7.2 g 0.7 g 47 mg 0.6 mg 1.0 g

材料

（2人分）

クレソン
…4束
＜調味料＞
　
練りからし
…大さじ1／3
酒
…小さじ2
ラカントＳ
…小さじ2
しょうゆ
…小さじ1

作り方

  1. クレソンは水洗いし、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、水にさらして色止めし、ザルに上げておく。
  2. ＜調味料＞を合わせる。
  3. （１）を食べやすい大きさに切り、（２）と合わせて出来上がり。

レシピNo. 10381

考案者：
サラヤ株式会社