ペコロスと豚バラ肉の角煮風

小たまねぎとしてもよく使われるペコロスはその姿がかわいらしい事に加えて、旨みもたっぷり。ぜひ丸ごと味わってください。

レシピNo. 10378
ペコロスと豚バラ肉の角煮風
エネルギー25kcalダウン!
256kcal（砂糖）

231kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0 0 2.5 0.3 0 0 2.8 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
231 kcal 8.7 g 17.5 g 14.6 g 1.4 g 24 mg 0.8 mg 1.5 g

材料

（4人分）

ペコロス
…12個
豚バラ肉ブロック
…200g
しょうが
…1かけ
しょうゆ
…大さじ2
ラカントＳ
…大さじ2
ガラムマサラ
…小さじ1
花かつお
…少々

作り方

  1. ペコロスは皮をむく。しょうがをスライスする。
  2. 豚バラ肉は適当な大きさに切り、フライパンで焼いて焦げ目をつける。
  3. 鍋に入れて、しょうがと一緒にゆでる。水がなくなったら足して、何度か繰り返す。
  4. バラ肉がやわらかくなったら、ペコロスを加え、材料が半分かぶる程度の水としょうゆ、ラカントＳ、ガラムマサラを加えて、煮汁がなくなるまで煮る。
  5. 器に盛り付け、花かつおを散らしてできあがり。

レシピNo. 10378

考案者：
サラヤ株式会社