芽キャベツのカラフルマリネ

たっぷり野菜を食べられるマリネ。色とりどりで、食卓も鮮やかに。

レシピNo. 10374
芽キャベツのカラフルマリネ
エネルギー18kcalダウン!
130kcal(砂糖)

112kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0.6 0 0.4 0.2 0 0 1.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
112 kcal 6.3 g 7.4 g 11.0 g 0.0 g 91 mg 0.5 mg 2.8 g

材料

（4人分）

芽キャベツ
…12個
プチトマト
…8個
モッツァレラチーズ
…80g
　＜マリネ液＞
　
　オリーブオイル
…大さじ2
　ワインビネガー
…大さじ2
　ラカントＳ
…大さじ2
　こしょう
…適量
　塩
…適量
　レモン（輪切り）
　

作り方

  1. 芽キャベツは外葉を2枚ほどはずして、軸に十文字に切り込みを入れ、沸騰したお湯で1分ほどゆでる。
  2. プチトマトは沸騰したお湯にくぐらせ、皮をむく、
  3. マリネ液をあわせて芽キャベツ、トマトとよく和える。
  4. 冷蔵庫で保管し、味をなじませる。

レシピNo. 10374

考案者：
サラヤ株式会社