ビタミンCたっぷり野菜サラダ

野菜の中でもビタミンCが多いものを使ってみました。豚肉を入れているのでビタミンB１も取れます。

レシピNo. 10370
ビタミンCたっぷり野菜サラダ
エネルギー21kcalダウン!
57kcal(砂糖)

38kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.1 0 0.2 0 0 0.1 0 0 0.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
38 kcal 2.9 g 1.2 g 9.0 g 0.7 g 7 mg 0.3 mg 0.6 g

材料

（4人分）

じゃがいも
…1個
油
…小さじ１／２
豚肉もも
…40g
パプリカ
…１／４個
ブロッコリー
…25g
塩
…少々
レタス
…20g
トマト
…1個
＜ドレッシング＞
　
ゆず果汁
…大さじ２
ラカントＳ
…大さじ１・１／２
酢
…大さじ１
塩
…小さじ１／３
しょうゆ
…小さじ１

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき輪切りにし、水にさらしておく。
  2. ブロッコリーは塩を入れたお鍋で茹で、水にさらして色止めをする。
  3. 油を熱したフライパンで豚肉を焼き、色が変わったらお皿にだし、次に水気をふきとったじゃがいもを入れ焼く。
  4. トマト、レタス、パプリカは水で洗い適当な大きさに切っておく。
  5. ＜ドレッシング＞を合わせておく。
  6. お皿に盛り、ドレッシングをかけたら出来上がり。

レシピNo. 10370

考案者：
サラヤ株式会社