ココアロールケーキ
しっかりと泡立てたロールケーキはしっとりふわふわに仕上がり、結果的にお腹に満足、低カロリーなケーキに仕上がります。フルーツはお好みのものでＯＫ．クリームに水切りヨーグルトを混ぜるとさらに低カロリーにさっぱりとした味わいになります。
レシピNo. 10365
エネルギー23kcalダウン!
161kcal（砂糖）
138kcal(ラカントＳ)
138kcal(ラカントＳ)
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.3 | 0 | 0.4 | 0 | 0.8 | 0.2 | 0 | 0.1 | 1.8 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 138 kcal | 3.5 g | 9.7 g | 12.6 g | 0.1 g | 34 mg | 0.6 mg | 0.6 g |
材料
（10人分）
- 薄力粉
- …40g
- コーンスターチ
- …10g
- ココア
- …15g
- ベーキングパウダー
- …小さじ1
- 卵
- …4個
- 砂糖
- …30g
- ラカントＳ
- …30g
- サラダ油
- …25g
- 牛乳
- …50g
- ＜いちごクリーム＞
- 生クリーム
- …100g
- いちご
- …100g
- ラカントＳ液状
- …30g
作り方
- 薄力粉、コーンスターチ、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンは200℃に予熱。
- 卵白を泡立て、砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 卵黄にラカントＳ、サラダ油、牛乳を加えて都度しっかり混ぜる。
- ふるった粉類をさっくりと混ぜ合わせる。
- メレンゲの1/3量を加え、混ぜる。
- 残りのメレンゲも加えて、泡をつぶさないように切るように混ぜる。
- クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流しいれ、天板ごと高いところから2〜3回落とし、空気を抜く。
- 200℃で10分焼く。生クリームを泡立て、いちごは適当な大きさに切る。
- 焼き上がったらぬれふきんに乗せ、巻く方向と並行に3ｃｍ幅に軽く切り込みを入れる。 (生地を半分に分け、2本巻いてもやりやすいです。)
- ロール生地の巻き終わり5ｃｍを残して、いちごクリームを全面に塗り、しっかりと巻く。
- ラップでくるんで1時間程度冷蔵庫で休ませる。
