白身魚のマリネ

さっぱりとして口当たりのよい、ほっとするような一品です。

レシピNo. 10354
白身魚のマリネ
エネルギー25kcalダウン!
167kcal(砂糖)

142kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 0.8 0 0.5 0.1 0 0 1.6 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
112 kcal 9.2 g 6.5 g 6.9 g 0.6 g 43 mg 0.6 mg 0.8 g

材料

（4人分）

白身魚（サワラ・タラ）
…300g
塩
…少々
こしょう
…少々
たまねぎ
…1/2個
にんじん
…1/2本
レモン
…1/4個
小麦粉
…大さじ1.5
揚げ油
…適量
＜マリネ液＞
　
　コンソメ
…1個
　水
…50mL
　酢
…大さじ2
　しょうゆ
…大さじ1/2
　ラカントＳ
…大さじ2

作り方

  1. 白身魚は水気をふいて、斜めそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。
  2. たまねぎはスライスし、にんじんは皮をむいて細切りにする。レモンは輪切りにする。
  3. マリネ液を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。
  4. 白身魚に軽く小麦粉をまぶし、揚げる。
  5. 熱いうちにマリネ液へ浸し、そのまま冷蔵庫でしばらく置く。

レシピNo. 10354

考案者：
サラヤ株式会社