まるごとかぼちゃプリン

かぼちゃをまるまるいただけます。プリンはもちろん、器のかぼちゃも皮ごと食べられ、しっとりとして美味です。

レシピNo. 10348
まるごとかぼちゃプリン
エネルギー25kcalダウン!
181kcal(砂糖)

156kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.8 0 0 0.3 0.8 0 0 0 1.9 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
156 kcal 4.3 g 9.3 g 20.3 g 0.1 g 42 mg 0.9 mg 3.4 g

材料

（12人分）

かぼちゃ
…1個
卵
…4個
生クリーム
…200g
ラカントＳ
…80g

作り方

  1. かぼちゃをよく洗い、クッキングペーパーをぬらして全体を覆い、さらにその上からラップでくるむ。
  2. 電子レンジで5分加熱する。
  3. ヘタ部分からナイフを入れて直径10cm程度の穴をあけ、そこからスプーンなどで種を取る。
  4. かぼちゃがまだ固いようであれば、さらに電子レンジで3分ほど加熱し、中の実をけずりとる。
  5. ミキサーにくりぬいたかぼちゃの実と、卵、人肌程度に温めた生クリーム、ラカントSを入れて、よく混ぜ合わせる。
  6. 器のかぼちゃの中に、（５）の液を流し入れる。
  7. かぼちゃがすっぽりと入るくらいのなべにお湯を沸騰させ、ボウルに入れた（６）を30分ほど蒸す。
  8. 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷ます。

レシピNo. 10348

考案者：
サラヤ株式会社