かぼちゃピザ

作り方

1. ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、片隅にドライイーストと砂糖を入れる。その反対側の隅に塩とオリーブオイルを入れる。
2. 人肌に暖めたお湯をイーストをめがけて入れ、混ぜ合わせる。
3. ボウルの中で粉をまとめるように混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。
4. まとまったら丸めて閉じ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。
5. 鍋に40℃ぐらいのお湯をはり、ボウルをつけて生地を発酵させる。
6. かぼちゃ（300g）はヘタ部分を取り除き、適当な大きさに切って、電子レンジに3分かける。
7. やわらかくなったかぼちゃをつぶし、牛乳とラカントＳを加えてペースト状にする。
8. 残りのかぼちゃ(100g)は薄くスライスして電子レンジに3分かける。
9. 生地が2倍の大きさに発酵したら、中の空気を抜き、丸くまとめる。
10. オープンシートに生地をのせ、24cmぐらいの大きさにのばす。
11. トマトソースをフライパンに入れ、ラカントＳを加えて10分ほど煮詰めて生地に塗り、さらにその上にかぼちゃペーストを塗る。
12. かぼちゃスライスを上に乗せて最後にピザ用チーズをのせ、210℃のオーブンで約15分焼く。
13. 焼きあがったピザにベビーリーフをのせて出来上がり。