たまねぎと厚揚げの卵とじ

厚揚げを入れるとこでボリュームＵＰ！お子様にも食べていただきやすく、お父さんのおつまみにもなります。

レシピNo. 10344
たまねぎと厚揚げの卵とじ
エネルギー25kcalダウン!
234kcal(砂糖)

209kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 1.9 0 0 0.1 0.1 0.1 2.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
209 kcal 13.9 g 12.3 g 14.1 g 2.1 g 236 mg 3.0 mg 1.2 g

材料

（4人分）

たまねぎ
…１／２個
厚揚げ
…１パック
ねぎ（小口切り）
…１５ｇ
卵
…２個
＜調味料＞
　
　　だし汁
…１５０ｃｃ
　　ラカントＳ
…大さじ２
　　醤油
…大さじ３
　　酒
…大さじ２
　　みりん
…大さじ１

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適当な大きさに切る。
  2. たまねぎはくし型にスライスする。
  3. ＜調味料＞鍋に調味料を混ぜ合わせ、火にかける。
  4. 沸騰してきたら厚揚げを入れ、中火で煮込む。
  5. 厚揚げに色が少しつき味がしみこんできたら、たまねぎを入れさらに煮込む。
  6. たまねぎに味がしみこんでやわらかくなったら、溶き卵を全体にかけ、その上にねぎを散らして蓋をする。
  7. 卵が程よく半熟になったら出来上がり。

レシピNo. 10344

考案者：
サラヤ株式会社