どて焼き

コラーゲンたっぷりの牛すじをどてやきにしました。お野菜も入ってビタミンも摂れます！

レシピNo. 10325
どて焼き
エネルギー31kcalダウン!
233kcal（砂糖）

202kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 1.9 0.1 0　 0.3 0.7 0.1 3.0 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
202 kcal 24.2 g 4.4 g 21.7 g 3.1 g 60 mg 1.4 mg 2.4 g

材料

（4人分）

牛すじ肉
…300g
こんにゃく
…1枚
青ねぎ
…2本
白ねぎ
…1/2本
にんにくの芽
…4本
醤油
…50cc
みりん
…50cc
ラカントＳ
…大さじ2　1/2
味噌
…大さじ2
塩
…少々
酒
…大さじ2
一味唐辛子
…適量

作り方

  1. 牛すじは2cmくらいの大きさに切り、沸騰したお湯で１０分くらい下茹でした後、水洗いする。
  2. こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、沸騰したお湯で下茹でする。
  3. 白ねぎ、にんにくの芽は３cmに切る。青ねぎは小口切りにする。
  4. お鍋に牛すじとこんにゃくを入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。煮立ったら弱火にしてラカントＳ、みりん、酒を入れて１０分程度煮込む。
  5. 醤油、味噌、塩を入れ牛すじがやわらかくなって味が染み込むまで、約２０分程度煮込み、最後に白ねぎと、にんにくの芽を入れ火を通す。
  6. お皿に盛り小口に切ったねぎを上からふり、お好みで一味唐辛子をかける。

レシピNo. 10325

考案者：
サラヤ株式会社