バナナおからマフィン

しっとり食感のバナナマフィンはいかがですか？おからも入ってバランスもバッチリ！おやつにぴったりです。

レシピNo. 10321
バナナおからマフィン
エネルギー14kcalダウン！
113kcal(砂糖）

99kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.4 0.2 0.3 0.1 0.4 0 0 0 1,4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
99 kcal 2.6 g 4.5 g 15.6 g 0.1 g 23 mg 0.4 mg 1.8 g

材料

（4人分）

おから
…100g
小麦粉
…65g
バター
…30g
バナナ
…1本
卵
…1個
牛乳
…50cc
ラカントＳ
…30g
ベーキングパウダー
…小さじ1　1/2
バニラエッセンス
…少々

作り方

  1. バナナは輪切りにしてトッピング用の８枚を残し、レンジで1分間温め、スプーンなどでつぶしておく。
  2. おからもレンジで３分間温め、水気を飛ばす。
  3. 小麦粉、ベーキングパウダーはあわせてふるいにかけておく。
  4. 大きめの耐熱容器にバターを入れ、レンジで３０秒くらい温めた後、ラカントＳを入れて混ぜておく。
  5. （４）に卵、牛乳、バナナ、バニラエッセンスを入れ混ぜ、おからを加えてさらに混ぜる。
  6. （５）に（３）の粉を入れ、切るように混ぜる。
  7. 出来上がった生地を型に入れ、上にトッピング用のバナナをのせる。
  8. １８０度に余熱したオーブンで２０分焼いて出来上がり。

レシピNo. 10321

考案者：
サラヤ株式会社