レンジで作る卵の野菜まき

見た目もとってもきれいでお弁当にもぴったり。ぜーんぶレンジで出来るのでフライパン要らず！

レシピNo. 10314
レンジで作る卵の野菜まき
エネルギー　38kcalダウン！
124kcal(砂糖)

86kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0.4 0 0.2 0.1 0 0 0.7 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
86 kcal 5.8 g 5.3 g 13.7 g 1.2 g 66 mg 1.1 mg 1.6 g

材料

（4人分）

卵
…2個
アスパラガス
…4本
ロースハム
…4枚
人参
…1/2本
塩
…少々
サラダ油
…少々
炒りごま
…大さじ2
＜A＞
　
　ラカントＳ
…大さじ3
　しょうゆ
…大さじ2
　酢
…小さじ2
　出し汁
…小さじ2

作り方

  1. アスパラガスは水で洗い下１ｃｍを切り落とし、３ｃｍくらいまでは皮をむく。加熱ムラがないように葉と茎を交互に重ねてラップで包み、約４０秒加熱し、足りないようであれば１０秒単位で加熱を加える。
  2. 人参を洗って皮をむき細長く切り、ラップで包んで約４０秒加熱する。
  3. 耐熱皿にサラダ油を塗り、塩を加えた溶き卵を全体に流しいれ、ラップをして約２分間加熱し、薄焼き卵を作る。
  4. 卵が温かいうちにラップの上にのせ、その上に、ロースハム、アスパラガス、人参の順に乗せ、くるくると巻き冷めるまでそのままおく。
  5. すり鉢に炒りゴマを入れ擦り、＜A＞の材料を入れ滑らかになるまで擦る。
  6. （４）を適当な長さに切り、器に盛る。

レシピNo. 10314

考案者：
サラヤ