よもぎ団子

よもぎ粉末できれいな緑色になりました。きな粉、みたらしなどいろんな食べ方ができます。

レシピNo. 10303
よもぎ団子
エネルギー　59kcalダウン！
170kcal(砂糖）

111kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
1.3 0 0.1 0 0　 0 0 0 1.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
111 kcal 3.0 g 0.8 g 37.6 g 0.7 g 16 mg 0.7 mg 0.8 g

材料

（4人分）

よもぎ粉末
…15g
白玉粉
…100g
ぬるま湯
…約100cc
＜タレ＞
　
　ラカントＳ
…大さじ4
　しょうゆ
…大さじ1
　水
…1／4カップ
　片栗粉
…小さじ1
＜きな粉＞
　
　きな粉
…10g
　ラカントＳ
…10g

作り方

  1. ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。
  2. （１）に少しずつよもぎ粉末を加え練る。生地が硬くなるようであればぬるま湯を足して調整する。
  3. （２）を適当な大きさに分割して、丸める。
  4. 熱湯に（３）を入れゆでる。浮き上がってきたらゆで上がりなので、冷水で冷やす。
  5. ＜きな粉＞きな粉とラカントSを混ぜ合わせておく。
  6. ＜タレ＞鍋にラカントS、醤油、水を入れ、沸騰させる。沸騰したら片栗粉を加え適当なとろみをつける。
  7. （４）の白玉の水気をきり、きな粉、タレをつけて出来上がり。

調理上のポイント

  • タレは少し温かい状態で食べてください。

レシピNo. 10303

考案者：
サラヤ株式会社