中華風紅白なます

定番の紅白なますも、一工夫で早変わり！ゆずの香りとごま油が合うとてもおいしい一品です。

レシピNo. 10295
中華風紅白なます
エネルギー　19kcalダウン！
86kcal(砂糖）

67kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0.1 0 0.3 0.3 0 0 0.7 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
67 kcal 2.4 g 3.5 g 10.3 g 0.4 g 17 mg 0.2 mg 1.3 g

材料

（4人分）

人参
…1／2本
大根
…1／8本
鶏ささみ
…１本
黄ピーマン
…1／2個
長ねぎ
…10cm
しょうが
…1／4かけ
ゆずの皮
…少々
赤唐辛子
…1本
ごま油
…大さじ1
リソルト
…小さじ1／3
＜合わせ調味料＞
　
穀物酢
…1／2カップ
ラカントＳ
…20g
酒
…大さじ1／2
うすくち醤油
…小さじ1／2
糸唐辛子
…適量

作り方

  1. ニンジン、ダイコンを拍子切りにし、塩で揉んで３０分間置く。黄ピーマンも別のボウルで同様にする。
  2. 長ネギ、ショウガ、柚子の皮、赤唐辛子は千切りにする。
  3. 合わせ調味料の材料をよく混ぜる。
  4. 塩揉みした野菜を手で絞って水気を切り、（２）と（３）を和える。

レシピNo. 10295

考案者：
サラヤ株式会社