チキンのマスタードソース

お肉をラカントのタレで漬け込むことで、しっかりとした味わいに。
冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりです。

レシピNo. 10288
チキンのマスタードソース
エネルギー　25kcalダウン！
150kcal(砂糖)

125kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.1 0 1.0 0 0.3 0 0 0 1.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
125 kcal 12.4 g 5.7 g 10.6 g 1.6 g 15 mg 0.7 mg 0.1 g

材料

（4人分）

鶏肉（もも皮なし）
…1枚
＜下味＞
　
　しょうゆ
…大さじ2
　酒
…大さじ１
　ラカントＳ
…大さじ2
オリーブオイル
…大さじ1
片栗粉
…大さじ1
粒マスタード
…20g
ラディッシュ
…4個

作り方

  1. もも肉は皮をとりのぞく。
  2. ビニール袋にもも肉と下味の調味料を加え、密閉し2時間ほど冷蔵庫に漬け置く。
  3. もも肉の水分をかるくふきとり、片栗粉を全体にまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、もも肉をこんがりと両面焼いて取り出す。
  5. 同じフライパンに、ビニール袋に残ったタレを入れ、マスタードも合わせて煮詰める。
  6. もも肉を器に盛り、マスタードソースをかける。ラディッシュを添えてできあがり。

レシピNo. 10288

考案者：
サラヤ株式会社