手巻きすし

自分の好きな具を巻いて食べよう！どんな組み合わせができるかな。

レシピNo. 10285
手巻きすし
エネルギー　63kcalダウン！
530kcal(砂糖）

467kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
4.5 0 1.6 0 0.2 0.1 0 0.1 6.5 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
561 kcal 24.4 g 8.2 g 106.8 g 2.6 g 64 mg 2.5 mg 1.7 g

材料

（4人分）

米
…3合
昆布
…1枚
酒
…大さじ１
＜合わせ酢＞ラカントＳ
…大さじ4
米酢
…90ml
リソルト
…小さじ2
＜具＞卵
…3個
リソルト
…小さじ1/2
うすくち醤油
…小さじ1
油
…大さじ1/2
ラカントＳ・酒
…大さじ1
いか
…60g
いくら
…30g
まぐろ
…65g
えび
…4尾
きゅうり
…40g
大葉
…4枚
かいわれ
…30g
サニーレタス
…35g
焼き海苔
…12枚

作り方

  1. お米は炊く30分以上前に洗って、ザルにあげておく。
  2. お米、酒、昆布、水を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら昆布は取り除いておく。
  3. 合わせ酢を作り、ご飯と混ぜ合わせ寿司飯を作る。
  4. 卵、醤油、酒、ラカント、リソルトを混ぜ合わせフライパンで焼き、卵焼きを作る。
  5. 卵焼は８等分、きゅうりは４等分に細く切り、まぐろ、いかは適当な大きさに細長く切る。かいわれ、サニーレタス、大葉は洗っておく。
  6. 海老は殻を剥き、背わたをとってゆでる。
  7. 海苔に酢飯、適当な材料をのせ巻いて食べる。必要ならマヨネーズを入れる。

レシピNo. 10285

考案者：
サラヤ株式会社