茄子と豚肉のにんにくごまソース

にんにくとごまの風味が食欲をそそる一品です。
お好きな野菜でおためしください。

レシピNo. 10267
茄子と豚肉のにんにくごまソース
エネルギー　19kcalダウン！
260kcal(砂糖)

241kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 1.5 0 0.6 0.3 0 0 2.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
241 kcal 14.2 g 17.2 g 11.7 g 0.8 g 22 mg 0.6 mg 2.3 g

材料

（4人分）

なす
…2本(400g)
豚ロース
…240g
サラダ油
…大さじ1
＜ソース＞
　
練りごま（無糖）
…大さじ1
ラカントＳ
…大さじ1.5
しょうゆ
…大さじ2
にんにく（みじん切り）
…1片
糸とうがらし
…適量

作り方

  1. 茄子はヘタを取って、長さ半分に切り、それぞれを8つに切る。
  2. 豚ロースは食べやすい大きさに切り、沸騰した湯でさっとゆでる。
  3. フライパンに油をひき、茄子をさっと炒める。
  4. ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
  5. ボウルに、炒めた茄子、豚肉、ソースを入れてよく混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り付け、お好みで糸とうがらしをあしらってできあがり。

レシピNo. 10267

考案者：
サラヤ株式会社