豚しゃぶサラダのモロヘイヤソース

トロっとしたモロヘイヤソースが意外なおいしさ！万能ソースとして使えそうです。
お肉や野菜にたっぷりかけてお召し上がりください。

レシピNo. 10259
豚しゃぶサラダのモロヘイヤソース
エネルギー　25kcalダウン！
272kcal(砂糖)

247kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 2 0 0 0.4 0 0 2.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
247 kcal 18.1 g 15.6 g 12.9 g 2.1 g 97 mg 0.9 mg 3.3 g

材料

（4人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）
…320g
プチトマト
…12個
オクラ
…8本
キャベツ
…200g
＜ソース＞
　
　モロヘイヤ
…80g
　梅干
…2個　
　だし汁
…大さじ6
　しょうゆ
…大さじ1.5
　ラカントＳ
…大さじ1.5

作り方

  1. モロヘイヤはさっとゆでる。
  2. フードプロセッサーにモロヘイヤ、種を除いた梅干、だし汁、しょうゆ、ラカントSを全て入れ、混ぜてソースを作る。冷蔵庫でよく冷やしておく。
  3. 鍋にお湯を沸騰させ、豚肉をさっとゆでて、すぐに冷水に取る。
  4. プチトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
  5. オクラは輪切りにする。
  6. 豚肉、トマト、オクラを器に盛り付け、よく冷やしたモロヘイヤソースをかけてできあがり。

レシピNo. 10259

考案者：
サラヤ株式会社