夏野菜のピクルス

暑い日にはさっぱりしたピクルスをどうぞ。お砂糖をラカントSに変えてカロリー大幅ダウン！

レシピNo. 10257
夏野菜のピクルス
エネルギー　39kcalダウン！
56kcal(砂糖)

17kcal(ラカントS)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0 0 0 0.2 0 0 0.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
17 kcal 0.7 g 0.1 g 12.9 g 1.2 g 18 mg 0.2 mg 0.8 g

材料

（4人分）

きゅうり
…1.5本
パプリカ
…1／2個
セロリ
…1／2本
＜調味料＞
　
穀物酢
…100cc
ラカントＳ
…40g
リソルト
…大さじ1／2
にんにく
…1／2片
赤唐辛子
…1本
ローリエ
…1枚

作り方

  1. きゅうりは3〜4ｃｍの長さの棒状に切り、塩をふり30分位おきます。
  2. セロリは筋を取り、3〜4ｃｍの長さに切って、熱湯に通し、水気をよく切っておきます。
  3. パプリカも3〜４ｃｍの長さに切っておく。
  4. 調味料を合わせて煮立て冷まし、材料を漬け込みます。（3日〜1週間）

レシピNo. 10257

考案者：
サラヤ株式会社