枝豆ととうもろこしのコロッケ
ほんのり甘くてそのまま食べられます。お子様のお弁当にもぴったり！油で揚げていないからカロリーダウン！
レシピNo. 10256
エネルギー 25kcalダウン！
387kcal(砂糖）
362kcal（ラカントＳ）
362kcal（ラカントＳ）
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.6 | 0 | 0.8 | 0 | 0.8 | 0.5 | 0 | 0 | 3.7 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 362 kcal | 14.7 g | 16.0 g | 47.1 g | 1.6 g | 70 mg | 2.3 mg | 5.6 g |
材料
（2人分）
- じゃがいも
- …4個
- コーン
- …40g
- 枝豆（むき身）
- …30g
- 玉ねぎ
- …1／2個
- 合挽きミンチ
- …50g
- サラダ油
- …小さじ2
- リソルト
- …小さじ1
- こしょう
- …少々
- ラカントＳ
- …大さじ1
- オリーブ油
- …小さじ2
- 小麦粉
- …10g
- 卵
- …20g
- パン粉
- …15g
- ＜付け合せ＞
- キャベツ
- …100g
- ミニトマト
- …4個
作り方
- じゃがいもは皮をむいて、たけ串が通るくらいまでゆで、水分を飛ばす。
- 玉ねぎはみじんぎりにする。枝豆はゆでてむいておく。
- 熱したフライパンで、ミンチ、玉ねぎの順に炒め、冷ましておく。
- じゃがいもは熱いうちにつぶして、炒めたミンチ、玉ねぎ、枝豆、とうもろこし、調味料を混ぜる。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブ油をかけてアルミホイルを敷いたオーブントースターこんがり色づくまで焼く
- トマト、千切りにしておいたキャベツと一緒に盛り付けて完成。
調理上のポイント
- 油で揚げていないから、カロリー大幅ダウン！
