サンマのトマトソース煮

さんまに含まれるＤＨＡ、ＥＰＡは生活習慣病を予防します。

レシピNo. 10247
サンマのトマトソース煮
エネルギー　29kcalダウン！
326kcal（砂糖）

297kcal（ラカントS）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 1.8 0 0.2 0 0 0 2.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
297 kcal 13.7 g 17.1 g 30.5 g 2.7 g 59 mg 1.9 mg 5.9 g

材料

（4人分）

＜トマトソース＞
　
たまねぎ
…160g
ホールトマト
…300g
塩
…3g
ラカントＳ
…15g
にんじん
…50g
生しいたけ
…60g
＜さんま＞
　
さんま
…1尾（100g）
小麦粉
…10g
揚げ油
…8.4g
グリンピース（ゆで）
…20g

作り方

  1. たまねぎは半分はくし切り、残りの半分はみじん切りにする。にんじんは適当な大きさに乱切りにする。しいたけはかさの部分を6つ切り、軸はスライスにする。
  2. 鍋でみじん切りにしたたまねぎをよく炒め、ホールトマトを砕いて加え、弱火で煮込み、塩とラカントＳで調味する。
  3. にんじんはゆでてやわらかくする。
  4. たまねぎとしいたけのくし切りは一緒に炒める。
  5. （３）（４）をトマトソースに加え、煮込む。
  6. さんまは三枚におろして、背と腹を分け小骨も取り、塩こしょうをする。
  7. 小麦粉をまぶしつけて、揚げ油で揚げる。
  8. 揚げたさんまをトマトソースに加え、煮込む。
  9. 器に盛り付け、グリーンピースを飾る。

レシピNo. 10247

考案者：
サラヤ株式会社