根菜たっぷり！みそ仕立て豆乳スープ

根菜類をたっぷり摂れる具沢山スープ。きのこやおいもを入れてみるのもOK

レシピNo. 10241
根菜たっぷり！みそ仕立て豆乳スープ
エネルギー　13kcalダウン！
133kcal(砂糖)

120kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 0.7 0 0 0.4 0.1 0 1.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
120 kcal 12.1 g 1.3 g 18.6 g 0.8 g 65 mg 1.2 mg 4.1 g

材料

（4人分）

タラ（切り身)
…200g
れんこん
…20g
大根
…160g
ごぼう
…120g
にんじん
…160g
豆乳
…150mL
だし汁
…100mL
合わせ味噌
…大さじ1
ラカントＳ
…大さじ1

作り方

  1. タラは食べやすい大きさに切る。
  2. れんこん、大根、にんじんは皮をむき、大きめに切る。れんこんは水にさらしておく。
  3. ごぼうは、皮をむき3cm長さに切り、さらに縦半分に切って水にさらしておく。
  4. だし汁を煮立て、根菜を全て入れ、やわらかくなるまで煮る。
  5. タラ加えて煮る。
  6. 豆乳を鍋に加え、さらに味噌とラカントＳを溶いて加える。

レシピNo. 10241

考案者：
サラヤ株式会社