海老ときのこのヘルシー春雨スープ
野菜ときのこたっぷりの春雨スープ。
1食分で食物繊維が4．0ｇも摂れるヘルシースープです。
レシピNo. 10236
エネルギー 25kcalダウン！
231kcal(砂糖）
206kcal（ラカントＳ）
206kcal（ラカントＳ）
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.7 | 0.6 | 0 | 0 | 2.7 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 206 kcal | 7.5 g | 7.3 g | 36.1 g | 4.7 g | 82 mg | 2.1 mg | 4.0 g |
材料
（4人分）
- マイタケ
- …1パック
- 春雨
- …60g
- むきエビ
- …60g
- 白菜
- …1枚
- にんじん
- …1/4本
- 白ネギ
- …1/2本
- ほうれん草
- …1/2束
- ごま油
- …大さじ1
- チキンブイヨン
- …2個
- 水
- …1000ml
- ＜Ａ＞
- ラカントＳ
- …大さじ1(13g)
- 塩コショウ
- …少々
- しょうゆ
- …大さじ2
- オイスターソース
- …小さじ1
- 片栗粉
- …大さじ1.5
- 水
- …大さじ3
作り方
- 春雨は熱湯につけ、やわらかく戻しザルに上げ、食べやすい大きさに切る。むきエビは厚みを半分に切って背わたを取り除き、サッと水洗いする。
- マイタケは小房に分ける。白菜は縦半分に切り、葉はザク切り芯は斜め切りにする。にんじんは千切り、ネギは斜め薄切り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。
- 鍋にコマ油、ネギを加えて中火にかけ、ネギがしんなりしてきたら、水・チキンブイヨン・春雨を入れて強火で煮る。
- 一煮立ちしたら、むきエビを加えて１〜２分煮て、Ａの調味料と残りの野菜を加える。
- 具がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
