赤ワインのスパイシーケーキ

抗酸化物質ポリフェノールをたくさん含む赤ワインを使って、スパイスを効かせたケーキです

レシピNo. 10233
赤ワインのスパイシーケーキ
エネルギー　58kcalダウン！
334kcal（砂糖）

276kcal（砂糖）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
1.0 0 0.4 0 2.0 0 0 0.2 3.6 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
276 kcal 4.5 g 19.3 g 32.0 g 0.3 g 54 mg 0.9 mg 0.8 g

材料

（22cmクグロフ型（10人分））

赤ワイン
…120mL
バター（無塩）
…200g
ラカントＳ
…150g
卵
…4個
小麦粉
…200g
ベーキングパウダー
…10g
ココア
…小さじ4
シナモン
…小さじ2
クローブ
…小さじ1/2
赤ワイン
…40mL

作り方

  1. 型に薄くサラダ油を塗り、薄く小麦粉をまぶしておく。(分量外)
  2. バターは室温に置き、白いクリーム状になるまでよく混ぜる。ラカントSを2〜3回に分けて混ぜる。
  3. （１）に割りほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。
  4. 小麦粉にベーキングパウダー、ココア、シナモン、クローブを合わせてふるいにかける。
  5. 振るった粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせ、さらに赤ワインを加えて手早く混ぜる。
  6. 型に流し入れ、180℃のオーブンで50〜60分焼く。
  7. 小鍋に赤ワインとグラニュー糖を入れて火にかけ、シロップを作る。
  8. 焼き上がったら、型に入れた状態のまま逆さにして網などの上に乗せる。
  9. 型からはずし、温かいうちにシロップを刷毛でたっぶりと塗る。

レシピNo. 10233

考案者：
サラヤ株式会社