伊達巻き

お正月には欠かせない一品。伊達正宗の好物だったことから伊達巻きと呼ばれるのだそうです。
ロールケーキの要領で簡単につくることができますよ。

レシピNo. 10183
伊達巻き
エネルギー　38kcalダウン！
134kcal(砂糖)

96kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 1.2 0 0 0 0 0 1.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
96 kcal 9.8 g 5.2 g 10.2 g 0.6 g 37 mg 1.1 mg 0.0 g

材料

（4人分）

卵
…4個
むきえび
…75g
ラカントＳ
…大さじ3
しょうゆ
…小さじ1
酒
…大さじ1

作り方

  1. むきえびをフードプロセッサーにかける。
  2. さらに卵とすべての調味料を加え、フードプロセッサーにかける。
  3. 容器にクッキングシートを敷き、（２）を流し込む。
  4. 200℃のオーブンで25分焼く。
  5. 焼き色がついた面を下にして、温かいうちに巻きすで巻く。
  6. 巻きすの両端を輪ゴムなどでとめて、冷蔵庫で冷やす。

レシピNo. 10183

考案者：
サラヤ株式会社