さつまいものプリン

旬のさつまいもをたっぷりと使いました。
素朴ながら、濃厚な味わいは秋にぴったりです。

レシピNo. 10175
さつまいものプリン
エネルギー　38kcalダウン！
168kcal(砂糖)

128kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.8 0 0 0.7 0 0 0 0 1.5 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
128 kcal 5.4 g 3.1 g 29.5 g 0.1 g 108 mg 0.4 mg 1.2 g

材料

（5人分）

さつまいも
…250g
牛乳
…400g
ゼラチン
…12g
ラカントＳ
…50g

作り方

  1. さつまいもは3ｃｍほどの輪切りにし、レンジで10分程加熱する。皮をむいて裏ごしする。この時、飾り用に50ｇとっておく。ゼラチンは大さじ4の水にふり入れてふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳、ラカントＳを入れ火にかける。沸騰直前まで温め、ゼラチンを入れて溶かし火を止める。
  3. （１）を少しずつ加えながら混ぜ合わす。型に流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、バットにあける。
  4. 残しておいたさ裏ごしをトッピングしてできあがり。

レシピNo. 10175

考案者：
サラヤ株式会社