かしわ餅
柏の葉のいい香りに包まれたかしわ餅。端午の節句にはラカントＳを使った手作りかしわ餅でカロリーを抑えて下さいね。
レシピNo. 10157
エネルギー 23kcalダウン！
145kcal（砂糖）
122kcal（ラカントＳ）
122kcal（ラカントＳ）
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | し好食品 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.6 単位 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩 | カルシウム | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 122 kcal | 2.7 g | 0.3 g | 32.0 g | 0.0 g | 2 mg | 0.2 mg | 0.2 g |
作り方
- ボールの中に＜Ａ＞を入れ混ぜ合わせ、お湯を徐々に入れながらダマのないようにこね、ラップをかぶせ３０分くらい練かせる。
- 生地をラップから出して濡らした布巾をしいた蒸し器の中へ適当にちぎって並べ３０〜４０分蒸す。
- 蒸しあがった生地を布巾ごとボールに入れひとかたまりにするようにつく。
- ＜Ｂ＞のゆであずき（1缶使用するならラカント５０ｇ）をお鍋に入れラカントを入れて煮詰める。
- つきあがった生地を冷水につけ、中心部が温かい内にとりだし水気をきり、ボールに入れ何回もこねる。
- できあがった生地を２等分にして丸めて餡を包み蛤の形に作り、濡れ布巾をしいた蒸し器に並べ5〜６分蒸す。
