海老のうま煮

海老のひげや背が丸い姿から海老のように腰が曲がるほどの
長寿の喜びを表します。

レシピNo. 10101
海老のうま煮
エネルギー　38kcalダウン！
79kcal(砂糖)

41kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0.4 0 0 0 0 0 0.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
41 kcal 7.8 g 0.2 g 11.5 g 3.1 g 20 mg 0.3 mg 0.0 g

材料

（4人分）

車海老
…8尾（280g）
＜煮汁＞
　
　だし汁
…100ml
　ラカントＳ
…大さじ3
　うすくちしょうゆ
…大さじ4

作り方

  1. 車海老の背に竹串を刺して、背ワタを取り除く。
  2. 車海老をまげて楊枝を刺す。
  3. 鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させ、塩を入れ、車海老を入れて2分ほど茹でる。
  4. 鍋に煮汁を煮立たせ、茹でた海老を入れて、フタをして2〜3分煮る。
  5. そのまま冷まして、味を含ませる。

レシピNo. 10101

考案者：
サラヤ株式会社