チーズ・イン・スイートポテト

さつまいもの皮を器に使い、皮ごと食べることができる
食物繊維たっぷりのお菓子です。
ビタミンＣも豊富で1日の必要量の1/3が含まれます。

レシピNo. 10074
チーズ・イン・スイートポテト
エネルギー　19kcalダウン！
242kcal(砂糖)

223kcal(ラカントＳ)
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
2.0 0 0.5 0 0.3 0 0.1 0 2.9 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
223 kcal 3.9 g 5.0 g 44.2 g 0.2 g 85 mg 1.1 mg 2.8 g

材料

（4人分）

さつまいも
…2本
ラカントＳ
…小さじ5
卵
…2/3個
生クリーム
…大さじ1 1/3
シナモン
…少々
ラム酒
…小さじ1
ブルーチーズ
…16g
卵
…1/3個分
みりん
…大さじ1/2

作り方

  1. さつまいもはホイルに包み、200℃のオーブンで竹串がスーッと刺さるまで約40分焼く。
  2. 焼けたいもを縦半分に切り、皮を傷つけないようにして中身をスプーンでくり抜く。
  3. 熱いうちに（２）にラカントＳを加えてマッシュし、溶いた卵、生クリーム、シナモン、ラム酒を加えてよくまぜ合わせる。
  4. 皮を小舟型にととのえるようにカットし、そこにブルーチーズを入れ、（３）のポテトペーストをこんもりと盛る。
  5. （４）にみりんで溶いた卵液をハケで塗り、天板にのせ、200℃のオーブンで約10〜15分焼く。

調理上のポイント

  • ブルーチーズが苦手な方はプロセスチーズやクリームチーズ、カマンベールなどお好きなチーズを選んでください。

レシピNo. 10074

考案者：
サラヤ株式会社