いもようかん

さつまいもはよく知られた食物繊維が豊富な食材の代表選手。
お芋をそのまま使うので、素材のおいしさが光ります。

レシピNo. 10038
いもようかん
エネルギー　12kcalダウン！
98kcal（砂糖）

86kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
1.1 0 0 0 0 0 0 0 1.1 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
86 kcal 0.8 g 0.1 g 20.1 g 0.1 g 22 mg 0.4 mg 1.2 g

材料

（4人分）

さつまいも
…260g
ラカントＳ
…小さじ4
塩
…0.5g
抹茶
…0.5g

作り方

  1. さつまいもは皮のまま耐熱性のビニール袋（ラップ可）に入れ、空気を抜く。電子レンジで4分加熱し、そのまま5分置く。
  2. さつまいもの皮をむき、再びビニール袋に戻し、ラカントＳ、塩を加えてよくもんで芋をつぶしながら混ぜ合わせる。
  3. （2）を4等分し、１つずつビニール袋（ラップ可）の中で茶巾に絞る。絞り口をいもの団子に押しつけ、菊の花型にする。
  4. 抹茶を茶こしでふるいながら（3）にふりかける。器に盛りつける。

調理上のポイント

  • ノンカロリー甘味料「ラカントＳ」を使い、低カロリーにしました。

レシピNo. 10038

考案者：
サラヤ株式会社