水ようかん

寒天は食物繊維が豊富な食材。
上手く料理に取り入れれば、おなかスッキリ快腸です。

レシピNo. 10037
水ようかん
エネルギー　16kcalダウン！
32kcal（砂糖）

16kcal（ラカントＳ）
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.2 0 0 0 0 0 0 0 0.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
16 kcal 1.0 g 0.0 g 3.0 g 0.1 g 7 mg 0.3 mg 0.7 g

材料

（6人分）

さらしあん(乾燥)
…25g
水
…300cc
寒天(粉)
…3g
ラカントＳ
…小さじ6(24g)
塩
…少々

作り方

  1. 鍋にさらしあん、水、寒天、ラカントＳを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、2分ほど弱火でかき混ぜる。
  2. 鍋を火から下ろし、鍋底を冷水で冷やしながらかき混ぜ、少し固まりかけたら型に流し入れる。
  3. 冷蔵庫に入れ冷やし固める。

調理上のポイント

  • ガラスの器や竹筒で冷やし固めるとさらに涼感がアップします。
  • 固める際、かき混ぜながらあら熱を取り、少し固まりかけてから型に流すと分離せずにキレイに仕上がります。・カロリー０の甘味料ラカントＳを使用して低カロリーにしています。

レシピNo. 10037

考案者：
サラヤ株式会社