2009年12月08日

低カロリーレシピ

鍋の季節！

１２月に入ってぐっと寒くなったねぇ。。。
朝寒くて布団から出るのがイヤになっちゃうよ。

でもこの時期だからこそ、おいしい食べ物もあるよね

それは鍋

ニコは人が集まれば必ず鍋料理をしてます

鍋料理って、おいしいだけではなくて、とってもヘルシーなんだよ。

油は使わないし、野菜はたっぷり食べられるのでダイエットに最適

今は鍋料理って定着しているけど、日本で鍋料理が大衆料理として広まったのは明治時代に入ってからなの。

江戸時代までは一人一膳という食文化が定着してたんだけど、家族団欒という考え方が広まり、

鍋料理も広がってきたんだって。

へぇ、明治時代からなんだ～。以外に歴史は深いんだね。

最近は鍋料理の幅も広がって、カレー鍋やトマト鍋など和洋折衷の鍋もあるよね。

色々なバリエーションも増えて毎日お鍋でも飽きないかも

今こそ色々なバリエーションがあるけど、鍋料理は大きく分けて３つに分けられるんだよ

【ちり鍋・水炊きなど】・・・水またはだしで煮て、取り分けてから味をつけるもの

【おでん・寄せ鍋など】・・・薄味で煮て、煮汁も一緒に楽しむもの

【すき焼きなど】・・・汁気を少なくし、濃い味で煮るもの

ここから広まって色々な鍋があるんだけど、よりヘルシーに食べるためにこんな方法もあるよ♪

●肉は脂身の少ないものを選ぶ。

●脂肪燃焼促進のために唐辛子を３～４本とショウガをひとかけ入れておく。

●牛しゃぶ、豚しゃぶは最後の麺や雑炊をグッと我慢し、一度冷蔵庫に入れ、表面の脂を取ってから翌日に麺や雑炊を楽しむ！

これから忘年会、クリスマス、新年会と鍋の出番が多そうな時期だよね。

でも飲み過ぎ、食べ過ぎ注意だよ！

●カキの土手鍋風●

●ねぎま鍋●

投稿者 niko&coco : 11:49 | コメント (0) | トラックバック (0)

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